Sidecar 2016 es el tercer vino del proyecto que Susana Esteban lleva acabo con otros enologos de renombre. En esta ocasion Sidecar 2016 es fruto de la colaboración con el enologo Eulogio Pomares de Bodegas Zarate. Sidecar 2016 es un coupage de variedades blancas procedentes de viña viejas de Serra de Sao Mamede, vinificadas y criadas en anforas de arcilla blanca. Es un vino muy mineral poderoso y profundo, pero a la vez suave y delicado con un final de boca intenso, limpio y puro. Solo se producen 1.700 botellas numeradas.